Datem založení vinařství Dufek je rok 2003, avšak v rodině se vinaří již více než 100 let. Filozofií rodinného vinařství Dufek je motto: „Všechno se podřizuje kvalitě.“ Vína jsou určena do vinoték, speciálních prodejen, gastronomie a soukromých archívů. Celá produkce vinařství Dufek pochází z vlastních hroznů z nových vinic.